“田园好手艺”带你看星菜冻干食品是怎样“炼成”的？

　　日前，浙江电视台乡村振兴田园好手艺走进了浙江星菜农业科技有限公司(以下简称星菜科技)，在这里，你可以看到各种蔬菜在没有阳光、土壤等条件下却能茁壮成长，而且全程不用农药，产量却是普通温室栽培的30倍以上，露天栽培的100倍以上，吃起来口感更好、也更加安全。

　　在这里，你还可以看到一项黑科技——FD冻干技术。植物工厂里的蔬菜，经过清洗分拣之后，切断进入真空的冻干仓，在约零下30-50℃低温真空状态下，利用升华原理，使蔬菜中的水分不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而完成脱水的过程。FD冻干采用全低温的干燥技术，能够保证食物当中的营养成分尤其是一些热敏性的营养元素比如维生素、酶、蛋白质等不会被破坏，从而能够保留蔬菜和食物当中的营养元素达到96%以上。冻干蔬菜经过热水的冲泡后，逐渐恢复原有的绿色，口感也和新鲜的蔬菜相差无几。

　　FD冻干技术誉为健康食品黑科技，是目前最顶级的物理脱水工艺，通过冻干技术的特殊处理出来的食品，就是冻干食品。简单的说冻干食品是快速冻结，真空冰状脱水，避免了传统脱水技术方法带来的变色、变味、营养成分损失大、复水性差等缺陷，保存了原有食材的色、香、味、形及营养成分，所以不用任何添加剂，并具有良好的复水性。此外，冻干产品无须防腐剂就可在常温下保存5年以上。

　　星菜科技成立于2016年，由香港上市公司同景新能源(08326)全资投资，专注于冻干食品的研发与生产。有别于其他冻干食品生产企业，星菜科技成立初始就以全天候室内智慧植物工厂为切入点，种植“无农药、无污染”水培蔬菜，从源头上实现对产品品质的把控。在其他原料的选取上，星菜科技同样精益求精，比如所有的面粉均采用国家特一级标准，辅料只选用最佳原产地产品(澳洲进口牛肉、祁东黄花菜、庆元香菇、磐安黑木耳等)，再加上非转基因植物油和品牌调味品。

　　当优质原材料遇上FD冻干技术，从此，速食食品不再是国人果腹的将就之物，而是新鲜、美味、营养的小确幸。